Витамин А
(7)
Какие функции витамин А выполняет в организме
Витамин А, который более известен как ретинол, представляет собой жирорастворимый витамин, помогающий организму выполнять ряд важных функций. Этот витамин незаменим, он накапливается в организме и используется по мере необходимости. В первую очередь, витамин А называют витамином, способствующим хорошему зрению, но на самом деле его функции на этом не заканчиваются, он, как и другие витамины и минералы, помогает поддерживать здоровье всего организма.
Что витамин А делает в организме
Исследования ученых доказали, что витамин А выполняет разные функции в организме:
- Помогает обеспечить нормальный метаболизм железа
- Помогает поддерживать здоровье слизистой оболочки
- Помогает поддерживать здоровье кожи
- Помогает поддерживать нормальное зрение
- Способствует нормальной работе иммунной системы
- Участвует в процессе специализации клеток
Что может случиться, если в организме не хватает витамина А
Дефицит витамина А в организме может вызывать такие симптомы, как потрескавшиеся уголки губ, плохое зрение в темноте, проблемы со здоровьем кожи и слизистых оболочек, а также общие проблемы с иммунной системой.
Витамин А в пище
Поскольку витамин А жирорастворимый, его стоит искать в жирных продуктах. Самые популярные продукты, содержащие витамин A:
- Сыр
- Яйца
- Жирная рыба
- Молоко и йогурты
- Печень и продукты из печени
Также следует помнить, что организм способен сам вырабатывать витамин А, если потребляется достаточное количество бета-каротина. Это хорошая возможность обеспечить себя витамином А, особенно вегетарианцам и веганам. Ценные источники бета-каротина:
- Желтые и красные овощи, а также овощи с зелеными листьями (шпинат, морковь, сладкий картофель, перец).
- Желтые фрукты, такие как манго, папайя, абрикосы
Рекомендуемая суточная доза витамина А
Организм способен накапливать витамин А, который начинает расходоваться только по необходимости, поэтому не обязательно употреблять продукты, содержащие его, ежедневно. Как правило, большая часть витамина А может попадать в организм с пищей, если нет конкретных проблем со здоровьем, которые препятствуют его абсорбции или синтезу.
- Рекомендуемая суточная доза для мужчин – 700 мкг
- Рекомендуемая суточная доза для женщин – 600 мкг
Чрезмерное употребление витамина А
Продолжительное и чрезмерное потребление витамина А (более 1500 мкг в день) может привести к таким проблемам, как хрупкость костей, что, в свою очередь, увеличивает риск переломов. Это особенно актуально для женщин пенсионного возраста, у которых уже наблюдается повышенный риск остеопороза.
Теоретически употребление печеночного паштета чаще одного раза в неделю равносильно риску попадания чрезмерного количества витамина А в организм. Обратите внимание, что рыбий жир и другие пищевые добавки также могут содержать витамин А, и кроме того, он часто добавляется в различные жиры и маргарин.
Если вы принимаете витамин А в виде добавок, проверьте дозу и убедитесь, что она не превышает 1500 мкг в день. Если в вашем рационе хотя бы раз в неделю есть печень, то вам определенно не нужно принимать добавки с витамином А.
При беременности
Во время беременности рекомендуется избегать употребления печени и продуктов, содержащих печень, а также не принимать добавки с витамином А, поскольку его избыточность может нанести вред плоду. К тому же витамин А содержится в других повседневных продуктах. В любом случае необходима консультация специалиста, наблюдающего за беременностью, или акушерки.
Общие рекомендации относительно витамина А в рационе
Дефицит витамина А не должен возникнуть при сбалансированном и разнообразном питании. Чрезмерное потребление витамина А может быть вредным, особенно для женщин пенсионного возраста и беременных.
Если вам очень нравятся продукты из печени, то не стоит их употреблять чаще одного раза в неделю, а также, если вы принимаете комплексные витамины, обратите внимание на содержание витамина А, чтобы общая суточная доза не превышала 1500 мкг. Не принимайте пищевые добавки с витамином А и печень одновременно, поскольку можете превысить рекомендуемую дозу витамина А.
Биологически активная добавка. Биологически активная добавка не заменяет полноценного и сбалансированного питания. Если у вас возникнут дополнительные вопросы, обратитесь к врачу или фармацевту.