Продукты без глютена

Зайдя в магазин, иногда можно запутаться в многочисленных этикетках на продуктах – органические, подходящие для веганов, продукты без глютена. Существуют различные причины, по которым такая диета становится частью образа жизни, самая важная из них – забота о здоровье. Что такое глютен, читайте в статье!

Непереносимость глютена – что это?

Глютен – это белок, содержащийся в зернах пшеницы, ржи и ячменя. В повседневной жизни глютен можно считать "клеем" пищи, поскольку при смешивании муки с водой именно он придает тесту эластичность и позволяет ему подниматься. Если у вас целиакия или диагностирована аллергия на глютен, специальная диета может улучшить ваше самочувствие.

Непереносимость глютена может быть наследственной или приобретенной в результате ослабления иммунной системы, инфекций или неправильного питания. Существует три типа: чувствительность к глютену, целиакия и аллергия на пшеницу. Лекарства от непереносимости глютена не существует, но симптомы можно уменьшить, если есть только продукты без глютена.

Поскольку глютен часто содержится в макаронах, пиве, пицце, хлебе, пирожных и других продуктах, избежать его не всегда легко. К счастью, продукты без глютена широко представлены в интернете. InternetAptieka.lv предлагает безглютеновые продукты для повседневного питания, а также для сладкого чаепития.

Часто задаваемые вопросы

Каковы признаки непереносимости глютена?

На непереносимость глютена могут указывать боли в животе, анемия, беспокойство, вздутие живота или газообразование, трудности с концентрацией внимания, депрессия, диарея или запор, усталость, головные боли, боли в суставах, тошнота и рвота, кожные высыпания. Эти симптомы могут появиться через несколько часов или дней после приема глютена.

Какие продукты не содержат глютен?

Овощи, фрукты, орехи, морепродукты, тофу, свежее мясо, молочные продукты, сливочное масло и масла – это продукты без глютена, которые безопасны для употребления. К сожалению, в процессе обработки в различные продукты добавляют специи или усилители вкуса, которые могут содержать глютен. По этой причине следует проверять состав обработанных продуктов.