Kā lietot dzelzi tā, lai tā labi uzsūcas?

Dzelzs vislabāk uzsūcas skābā vidē, tādēļ to var lietot kopā ar C vitamīnu vai kādu skābu sulu, piemēram, apelsīnu. Dzelzs preparātus iesaka lietot pusstundu vai stundu pirms ēšanas vai 1-2 stundas pēc ēšanas. Dzelzs uzsūkšanos no gremošanas trakta kavē tanīns (piemēram, tējā), kalcijs (uzņemam ar kalciju saturošiem uztura bagātinātājiem, pienu utt.), kafija, šķiedrvielas, kā arī kuņģa skābumu mazinoša terapija.

Vai dzelzs atrodama tikai pārtikā?

Dzelzs ir sastopama ne vien pārtikas produktos (augu un dzīvnieku proteīni – gaļa, zivis, pupas, zirņi u.c.), bet arī dzeramajā ūdenī izšķīdušā vai izgulsnētā veidā. Apmēram 5% līdz 10% no nepieciešamā dzelzs daudzuma tiek uzņemts ar dzeramo ūdeni. Jābūt piesardzīgiem ar tādu ūdeni, kurā var būt palielināts dzelzs daudzums. To var atpazīt pēc metāliskas garšas vai sarkanbrūnas nokrāsas, no tā var veidoties arī nogulsnes.

Kā konkrēti noskaidrot, vai organismā nav izsīkušas dzelzs rezerves?

Lai iegūtu precīzu skaidrību, katram cilvēkam ieteicams nodot asins analīzes vismaz reizi gadā, nosakot hemoglobīna un feritīna līmeni, kas parāda, cik lielas dzelzs rezerves ir organismā. Mēdz būt arī latents jeb slēpts dzelzs deficīts, kad hemoglobīna līmenis asinīs vēl ir normāls, taču dzelzs rezerves organismā jau izsīkušas.

Kā ārstē dzelzs trūkumu organismā?

Vienkāršākos gadījumos – ja hemoglobīna līmenis nav zem 10–11 g/dl –, vai arī, ja konstatē tikai latentu dzelzs deficītu, ārstēšanu parasti uzsāk ar perorāliem jeb caur muti uzņemamiem dzelzs preparātiem. Visplašāk izmanto tieši divvērtīgās dzelzs (Fe2+) preparātus, jo tie labāk uzsūcas. Tabletes jālieto 2–3 reizes dienā, parasti kurss ilgst vismaz 5–6 mēnešus.

Vai ikdienā cilvēka organisms var zaudēt daudz uzņemtās dzelzs?

Normālos apstākļos cilvēka organisms dzelzi nezaudē lielos apmēros. Ikdienā caur sviedriem, izkārnījumiem, urīnu un nolobījušos ādu zaudējam ap 1 mg dzelzs dienā. Tas ir tieši tāds daudzums, kāds ikdienā uzsūcas no mūsu gremošanas trakta (ja nav traucēta dzelzs uzsūkšanās vai uzņemšana). Protams, 1 mg/d zudums nav attiecināms uz tiem stāvokļiem, kuri ir saistāmi ar pastiprinātu dzelzs zaudēšanu, kā grūtniecība vai asiņošanas, kad dzelzs tiek zaudēta lielos daudzumos.

Dzelzs

(36)

Sievietes

Vīrieši

Bērni

Cena

Rādīt vairāk

Rādīt vairāk (0)

Kāpēc cilvēka organismam nepieciešama dzelzs un kā to uzņemt pietiekamā daudzumā

Dzelzs organismā palīdz nodrošināt vitāli būtisku funkciju – skābekļa transportu uz dažādiem audiem un ogļskābās gāzes savākšanu, un tas ir nepieciešams normālai organisma attīstībai un funkcionēšanai. Sarkanajos asinsķermenīšos dzelzs veido hemoglobīnu – tieši hemoglobīns rada sarkano asins krāsu, kā arī ir tas, kas transportē skābekli no plaušām tālāk uz visām citām šūnām.

Dzelzs nodrošina pienācīgu organisma apgādi ar skābekli. Tādēļ ikvienam organismam ir kritiski svarīgi uzņemt šo mikroelementu pietiekamā daudzumā!

Kas notiek, ja dzelzs trūkst

Var rasties stāvoklis, ko sauc par dzelzs deficīta anēmiju. Vienkārši sakot – ķermenī trūkst vienību, kas varētu veiksmīgi veikt apgādi ar skābekli nepieciešamajā daudzumā, tāpēc šūnām trūkst skābekļa, kas savukārt var radīt virkni dažādu simptomu:

Bērniem dzelzs deficīta anēmijas dēļ var būt augšanas traucējumi, biežāk slimot ar dažādām respiratorām vīrusu infekcijām, kopumā pazemināta imunitāte, tendence ēst mālus, zemi, kaļķus. Tāpat dzelzs deficīts ir saistāms arī ar “nemierīgo kāju” sindromu. Dzelzs deficītu konstatē ar analīžu palīdzību, un tad atbilstošo diennakts devu nosaka ārstējošais ārsts vai farmaceits. Veseliem cilvēkiem jāievēro uzturošā dzelzs diennakts deva.

Ieteicamā uzturošā dzelzs diennakts deva

Bērniem – ap 8–10 mg diennaktī
Vīriešiem – ap 8 mg diennaktī
Sievietēm – ap 18 mg diennaktī
Grūtniecēm – ap 27 mg diennaktī

Kā uzņemt pietiekami daudz dzelzs

Ja uzturs ir sabalansēts un daudzveidīgs, ietverot produktus no dažādām grupām (gaļa, dārzeņi, zivis, saknes, graudaugi), tad problēmām ar dzelzs daudzumu nevajadzētu rasties. Taču dzelzs deficīta anēmija ir tikai simptoms kādām dziļākām, nopietnākām problēmām, tādēļ – ja ir aizdomas par veselības stāvokli, jāvēršas pie ārsta un jāveic analīzes.

Lai gādātu par pienācīgu dzelzs uzņemšanu, ikdienas uzturā var iekļaut vairāk no tālāk norādītajiem produktiem (dzelzs saturs norādīts kā mg 100 gramos produkta).

Sezama sēklas (14)

Svarīgi atcerēties, ka dzelzs no dzīvnieku valsts produktiem uzsūcas daudz labāk, kā arī ieteicamo devu sasniegt ir daudz vieglāk. Augu valsts produktos ir arī fitīnskābe, kas traucē dzelzs uzņemšanu.

Dzelzi saturošus produktus un dzelzs preparātus jālieto atsevišķi no piena produktiem, tējas un kafijas. Ieteicams lietot kopā ar C vitamīnu un folskābi saturošiem produktiem.

Kādi dzelzs preparāti ir labākie?

Izvēloties dzelzs tabletes vai cita veida dzelzs uztura bagātinātāju, jāpievērš uzmanība dzelzs saturam. Bezrecepšu dzelzs preparāti, kā arī citi vitamīni un minerālvielas, noder uztura bagātināšanai, ja nav pārliecības par to, vai izdodas dzelzi uzņemt pietiekamā daudzumā. Ja analīzes uzrāda būtisku dzelzs trūkumu, efektīvi dzelzs preparāti ir recepšu medikamenti, ko izraksta ārsts.

Divvērtīgā dzelzs organismā uzsūcas daudz labāk. Trīsvērtīgā dzelzs tiek uzņemta tikai 7–9% apmērā. Labākie dzelzs preparāti satur tieši divvērtīgo dzelzi.

Svarīgi atcerēties!

Dzelzs netiek uzņemta, ja tiek lietota kopā ar piena produktiem. Tāpat dzelzi saturošu produktu uzņemšanu vajadzētu plānot tā, lai tā nenotiktu kopā ar tēju, kafiju un graudaugiem. Tas attiecas arī uz dzelzi saturošiem uztura bagātinātājiem. Pēc dzelzs nedraudzīgu produktu lietošanas ieteicams nogaidīt vismaz stundu, un tikai tad uzņemt dzelzs preparātus. Vai arī otrādi – pēc dzelzs saturošas maltītes ieteicams nogaidīt vismaz stundu, pirms ķerties pie tējas vai kafijas.

Dzelzs uzņemšanu sekmē C vitamīns (askorbīnskābe) citronskābe un pienskābe, kā arī folskābe (satur skābenes un citi zaļie lapu dārzeņi).

Dzelzs saturošus produktus ieteicams iekļaut maltītē tā, lai tie būtu vairākas reizes dienā, piemēram, pusdienās kartupeļi ar liellopa gaļu būs lielisks dzelzs avots, uzkodās – žāvēti augļi un rieksti.

Tāpat dzelzs preperātus veiksmīgāk izdosies uzņemt un vairāk, ja ēdiens tiks gatavots čuguna traukos.

Dzelzs nodrošina pienācīgu organisma apgādi ar skābekli. Tādēļ ikvienam organismam ir kritiski svarīgi uzņemt šo mikroelementu pietiekamā daudzumā!